โดย theMENU
เผยแพร่ : 
31 viewsอย่าขึ้นราคา ถ้ายังไม่เข้าใจ 9 เรื่องนี้
จากประสบการณ์ตรงของคนที่เคยพังและฟังจากการขึ้นราคา
การขึ้นราคาคือดาบสองคม
ขึ้นราคาอาจช่วยให้เราได้กำไรในระยะสั้น แต่ในระยะยาวมันคือหลุมพรางที่ทำให้ธุรกิจเสียกำไร เสียแบรนด์ และบางครั้ง… เสียลูกค้าถาวร
จากประสบการณ์ทำธุรกิจในตลาดที่ดุเดือด ทั้งอาหาร แฟชั่น และความงาม ผมได้สรุป 9 บทเรียนหลัก ที่ทำให้ผมการขึ้นราคา ไม่เป็นการทำร้ายตัวเอง อีกต่อไป
.
1. ขึ้นราคาต้องมีเหตุผล และต้องสื่อสารให้ลูกค้าเข้าใจ
ลูกค้าไม่ชอบความรู้สึกว่าถูก “ฟันหัวแบะ” จะขึ้นราคาทั้งทีต้องมีเหตุผลที่จับต้องได้ เช่น ต้นทุนวัตถุดิบเพิ่ม และควรสื่อสารตรง ๆ เข่นร้านกาแฟจะขึ้นราคา 5 บาท พร้อมบอกว่าค่าขนส่งเมล็ดกาแฟนำเข้าขึ้น 20% อะไรก็ว่าไป ลูกค้าจะยังพอเข้าใจและซื้อเหมือนเดิม
.
2. รักษาคุณภาพ แม้ราคาขยับขึ้น
.อย่าขึ้นราคา + ลดคุณภาพพร้อมกัน นี่คือกฎเหล็ก
.คนที่เลือกทำพร้อมกัน สาเหตุเพราะไม่มีฐานลูกค้าที่มั่นคงและพร้อมเข้าใจเรื่องคุณภาพต้องมาพร้อมราคา แต่ต้นทุนก็บีบให้ปรับราคาขึ้น สุดท้ายเลือกสักทางไม่ได้เลยต้องทำ 2 อย่างคู่กัน
.ใครขึ้นราคาแล้วคุณภาพตก = เสียความเชื่อมั่นทันที
เพราะเหมือนกำลังกินสองเด้งกับลูกค้า
.ถ้าต้องเลือก
ขอให้เลือกขึ้นราคาและรักษาคุณภาพไว้ก่อนนะครับ
.
3. สร้างคุณค่าอื่นนอกจากราคา
ให้ลูกค้าเลือกเราเพราะบริการ ประสบการณ์ หรือความผูกพัน มากกว่าความถูก เช่นแบรนด์แฟชั่นจำ fitting ของ และปรับไซส์ฟรี ทำให้ลูกค้าไม่อยากเปลี่ยนไปซื้อเจ้าอื่น
.
4. ใช้เงินเฟ้อเป็นโอกาสเปลี่ยนเกม
ช่วงที่ทุกคนขึ้นราคา คือตอนที่ลูกค้าหาทางเลือกใหม่ ถ้าเราสร้างเมนู/สินค้าทางเลือกได้ทัน อาจได้ลูกค้าเพิ่ม เช่นช่วงหมูแพง ร้านอาหารเพิ่มเมนูปลาและไก่ จะรักษายอดขายได้
.
5. ลดต้นทุนในจุดที่ลูกค้าไม่รู้สึก
ลดสิ่งที่ไม่กระทบคุณภาพหรือประสบการณ์ เพื่อรักษาราคาให้แข่งได้ เช่นลดต้นทุนแพ็กเกจแพงๆ แต่ยังจัดส่งไวและสินค้าสภาพดีเหมือนเดิม
.
6. เจรจาซัพพลายเออร์ให้ล็อกต้นทุน
การคุมราคาขายได้นานกว่าคู่แข่งทำให้ลูกค้าเห็นว่าเรามั่นคงและแฟร์ เช่นทำสัญญาซื้อวัตถุดิบตรงจากฟาร์มระยะยาว ลดความผันผวนของราคา
.
7. ใช้ข้อมูลจริงตัดสินใจ ไม่เดา
รู้ว่าอะไรขายได้ อะไรไม่คุ้ม จะช่วยให้จัดการต้นทุนสินค้าดีขึ้น จะปรับราคา ต้องแม่นต้นทุนก่อน
.
8. คิดระยะยาว ไม่ใช่แค่เอาตัวรอดวันนี้
อย่าหยุดพัฒนาแม้ตลาดจะกดดัน เพราะตอนเศรษฐกิจฟื้น เราจะพร้อมวิ่งก่อนคนอื่น
.
9. อย่าลืมลูกค้าเก่า
.ใช้เวลาที่ลูกค้าทั่วไปน้อยลง กลับไปทำการตลาดเฉพาะกับลูกค้าประจำ ออกแคมเปญให้ลูกค้าเก่าพาเพื่อนมา จูงลูกค้ามามากก็ได้ส่วนลดมากขึ้น
.การไม่แข่งราคาเลยอาจจะทำให้เราเสียลูกค้าได้ และทำธุรกิจก็ไม่ได้แปลว่าเราต้องขายแพงเสมอ
การวางกลยุทธ์ราคาให้แข่งขันได้ ทำให้ลูกค้าเห็นคุณค่าภายในมากกว่าป้ายราคาบนสินค้า จะทำให้คู่แข่งเอาชนะเราได้ยากขึ้น
.เราหลีกเลี่ยงสงครามราคาไม่ได้แน่ๆ
แต่เปลี่ยนการแข่งราคาให้เป็นความได้เปรียบและทำได้แบบไม่ต้องบ้าเลือด
.
ที่มาเนื้อหาข้อมูลจาก. Trick of the Trade
