อยากให้อ่าน ธุรกิจ Food Delivery ในไทย

ธุรกิจ Food Delivery ในไทย กำลังเติบโตมากๆ เนื่องจาก life style ผู้คนในเมืองที่เปลี่ยนไป! โดยเฉพาะในกลุ่ม 23-38 ปี ที่มีจำนวน 2-3ล้านคนกลุ่มนี้ จ่ายไวมาก! สำหรับสิ่งนี้
ตัวเลขล่าสุดในธุรกิจนี้ มีวงเงินจับจ่ายรวม33,000ล้าน/ปี
ผลประโยชน์ตกอยู่ 3 กลุ่ม ดังนี้

1. ผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดเล็ก-กลาง มีรายได้ 26,000 ล้าน

2. ผู้ขี่จักรยานยนต์รับจ้าง มีรายได้ 3,900 ล้าน

3. เจ้าของแอพฯ ต่างๆ มีรายได้ 3,400ล้านบาท
เช่น Grab-LineMan- FoodPanda-Get-HonestBee-HappyFresh -Skootar ใน กทม มีครบทุกเจ้า และเริ่มกระจายไป เชียงใหม่ พัทยา ฯลฯ

ทั้งนี้พวกเค้าคาดการณ์ว่าจะมีออเดอร์สั่งอาหารรวมทุกข่าย ในปีนี้ เกิน 20ล้านคำสั่ง
อัตราเติบโตจากปีที่แล้ว 14%
และคาดว่าปีนี้จะเติบโตมากกว่า 20%
มีผู้ขี่มอไซค์เข้าร่วมในเครือข่ายนี้มากกว่า 150,000คัน อัตราเติบโตสูงต่อเนื่อง!

รายได้เฉลี่ย สำหรับคนขยัน และทำด้านนี้โดยตรง คือระหว่าง 25,000-40,000บาท ตามความเชี่ยวชาญ เพราะผู้เชี่ยวชาญ เค้าเป็นผู้ขับขี่ส่งให้กับทุกแอพฯในระบบ
เค้าจะมีทักษะในแอพสูง มีมือถือ3-4ตัว เก่งพอๆกับทักษะวางแผนการขับ และพอเก่ง ก็ส่งเร็ว ส่งร้อนด้วย
อาหารยอดฮิต ก็เปลี่ยนไปตามกระแส ในโซเชี่ยล และเพจดังมาเฟียในวงเชียร์อาหาร
ในตอนนี้ อันดับ1 คือ ชาไข่มุก เดือนที่แล้วมียอดส่งชาไข่มุก มากกว่า 80,000 แก้ว

และ45% ของผู้สั่งอาหาร เมนูจะเป็น StreetFoods

จักรยานยนต์รับ-ส่ง อาหารนั้น #ไม่ผิดกฏหมาย! เหมือนรับส่งผู้โดยสารซ้อนท้ายที่มีปัญหาอยู่กับกับวินฯ
ผู้ขับขี่รายนึง เล่าให้ฟังว่า ตนเองก็ขับวินเสื้อส้ม จะเน้นทำงานในวิน ช่วงเช้า และ เย็น เท่านั้น!
ส่วนช่วงกลางวัน จะวิ่งรับงานส่งอาหารอย่างเดียว เพราะรายได้ดีกว่ามาก ตอนเที่ยงผู้โดยสารซ้อนท้ายไม่มากเหมือนเช้าและเย็น
ช่วงกลางคืน ก็จะมาวิ่ง รับส่งอาหารอีกรอบ ตนเองอยู่ย่านพระราม9 ห้วยขวาง ซึ่งมีคอนโด/ออฟฟิศ/อพาร์ทเมนท์ อยู่จำนวนมาก! ซึ่งเป็นกลุ่มลูกค้า food delivery เยอะ! และร้านอาหาร ตามตรอกซอกซอย ก็พลอยเยอะไปด้วย!
บางวันทำเงินเฉพาะส่งอาหารทั้งวันได้ถึง 2,500-3,000 บาท ยังไม่รวมวิ่งวิน เช้าและเย็น เค้าเลยไม่มีเวลาไปยกพวกปิดถนนสุขุมวิท103 ตีกัน! ยิงกัน! แบบในข่าว 555

ชาไข่มุก กำลังเป็นที่นิยมในออเดอร์ food delivery มาก บางออเดอร์ในออฟฟิศนึง สั่งกันถึง20แก้วต่อการส่ง1ครั้ง เพราะลูกค้าต้องการประหยัดค่าส่งให้น้อยที่สุด
จนผู้ขับขี่ส่ง บางรายจ่อ จอดรถ หรือวนเวียน จอดหน้า ร้านชาไข่มุกชื่อดัง กันถึง 30-40คัน ไม่ยอมไปไหน? และไม่ส่งอย่างอื่น!555
ผู้ประกอบการชาไข่มุก บอกว่า ร้านตนเองนั้น ลูกค้าครึ่งนึง คือสั่ง food delivery ที่เหลือ! ครึ่งนึงต่อแถวหน้าร้าน
จนร้านต้องแยกเคานท์เตอร์ เป็น2ส่วน ไม่ต้องให้ลูกค้ายืนรอ มาทะเลาะกัน!
จากการสำรวจ ชาไข่มุก สำหรับคนเมืองในยุคนี้ ค่านิยมไม่ได้มองว่าเป็นเครื่องดื่ม! แต่มองเป็น #ของหวานหลังมื้ออาหาร และบ่งบอกแสดงรสนิยมกัน!

การต่อแถวหน้าร้าน สำหรับลูกค้าบางคนนั้น เป็นเรื่องน่าเบื่อ! แต่เค้าก็ไม่ละทิ้งความพยายามที่จะกินกันให้ได้!
เคยมีลูกค้าเดินช็อปฯอยู่ในห้างดัง แต่ขี้เกียจต่อแถวร้านชาไข่มุกดังในห้าง! ถึงขนาด โทรสั่ง lineman เพื่อที่ตนเองจะได้เดินช็อปปิ้งได้ ไม่ต้องรอเบอร์เรียกคิวรับแก้วไข่มุก555
จากนั้นให้ lineman นัดกันในจุดที่ตนเองกำลังช็อปปิ้งอยู่ ให้น้องมันเดินมาส่ง และจ่ายค่าเดินไป 555

ร้านดังๆที่ต่อแถวหลายร้าน จะปฏิเสธ แอพ QQ ที่ใช้จองคิว เพราะลูกค้าที่ยืนจองคิว มองว่าแอพนี้เอาเปรียบ! สร้างความเหลื่อมล้ำในสังคมนักต่อแถว 555
ผู้ใช้แอพQQ เค้ามองว่า การต่อแถวแบบนี้ มันคือ #โลกอนาล็อกที่น่าเบื่อ ที่ฝังตัวในโลกดิจิตัล เชยมาก!
แต่ยุค4G ยังให้เกียรติมนุษย์อนาล็อกอยู่บ้าง ไม่ใช่ เอะอะอะไร ก็ใช้แอพ 555

ตอนนี้ พวก Food Delivery กำลังเจรจากับหลายร้านค้า ที่มียอดออเดอร์เยอะๆ และต่อแถวยาวๆ โดยแอบทำข้อตกลงให้ ร้านอาหารแบบนี้แอบเปิด Dark Kitchen ขึ้นมา! เพื่อรองรับออเดอร์ food delivery อย่างเดียว! 555
ลูกค้าที่ยังติดภาพเตาเดียว-กะทะเดียว อร่อยกว่า! คิดว่ามัน original กว่า อาจต้องปรับตัว!!!

ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องแปลก! เพราะต่างประเทศ ก็ทำกันแล้วแบบนี้ แต่เค้าเรียกว่า Cloud Kitchen คือ ครัวกลาง ที่ทำอาหารจัดส่งทาง food delivery อย่างเดียว!

ธุรกิจ food delivery นี้ จัดว่าเพิ่งจะเริ่มต้นมาได้ไม่นาน และมีแนวโน้มอัตราขยายตัวเติบโตสูงมาก
ด้วยพฤติกรรมลูกค้า เปลี่ยนไป โดยเน้นความสะดวก ประหยัดเวลา ของตนเองเป็นที่ตั้ง!
ประกอบกับการแข่งขันด้านราคาการส่ง ที่หักราคาค่าส่ง กันอย่างจูงใจ เพื่อผูกมัดให้คนมาใช้แอพฯ ของตัวเองให้ได้ เพราะตลาดเริ่มแชร์ผู้ลงมาเล่นรายใหม่ๆ
ทั้งนี้ ข้อมูลลูกค้า ความถี่การสั่ง ช่วงเวลาการสั่ง รสนิยมอาหารที่ชอบ คือทรัพย์สินอย่างหนึ่งของเจ้าของแอพ ในรูปแบบ big data ที่นำไปใช้ประโยชน์ทางการค้าได้

ไม่รู้ที่มาของบทความ ไม่ทราบใครเป็นผู้เขียนครับ