KFC กับ กลยุทธ์ Refranchising

KFC กับ กลยุทธ์ Refranchising

               ปัจจุบันธุรกิจได้ขับเคลื่อนไปอย่างรวดเร็ว เพื่อที่จะรักษาตำแหน่งทางการค้าแบรนด์จำเป็นที่จะต้องมีการปรับเปลี่ยนการบริหารการขับเคลื่อนธุรกิจท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงที่ส่งผลกระทบทั้งเชิงบวก ไม่ว่าจะการเติบโตของการบริโภคของประชากรในประเทศ กำลังซื้อจากนักท่องเที่ยวมาเยือนไทยสร้างโอกาสทางธุรกิจมหาศาล และ “ปัจจัยลบ” จากกระแสการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมลูกค้า เทคโนโลยี การรุกตลาดของคู่แข่งทั้งรายเก่าและหน้าใหม่ สร้างทางเลือกที่มากขึ้น

               ปัจจัยเหล่านี้ทำให้  ยัม ประเทศไทย  เจ้าของแฟรนไชส์แบรนด์เคเอฟซี  ตัดสินใจปรับโมเดลธุรกิจครั้งใหญ่ในรอบ 33 ปี ของการดำเนินธุรกิจในไทย  ก้าวสู่ “ผู้บริหารแบรนด์และแฟรนไชส์เคเอฟซี” (เฟรนไชส์เซอร์) โดย ปัจจุบันได้ร่วมมือกับ 3 พันธมิตรในไทย 

บริษัท เรสเทอรองตส์ ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด 

บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์กรุ๊ป จำกัด ภายใต้กลุ่มทุนยักษ์ใหญ่ “เซ็นทรัล กรุ๊ป”

บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด หรือ “คิวเอสเอ” ในเครือไทยเบฟ 

            ภายใต้ข้อตกลงการรับสิทธิ์เข้าบริหารร้านเคเอฟซี กว่า 240 ร้านในประเทศไทยของไทยเบฟ การเพิ่มพันธมิตรแฟรนไชส์ของ ยัม ประเทศไทย  เพื่อเพิ่มขีดความสามารถ ความพร้อมและศักยภาพในการเข้าบริหารและดูแลร้านเคเอฟซีเพื่อให้ลูกค้าได้ประสบการณ์่ที่ยอดเยี่ยมผ่านสินค้าคุณภาพและบริการประทับใจ

              พันธมิตรแฟรนไชส์รายใหม่ “คิวเอสเอ”  เป็นหนึ่งในพันธมิตรทางธุรกิจที่จะผลักดันให้เคเอฟซีก้าวไปข้างหน้าในฐานะแบรนด์ที่โดดเด่นที่สุดในประเทศไทยต่อไปด้วย “ศักยภาพทางการเงินที่แข็งแกร่ง”  ทำให้มั่นใจว่าความร่วมมือกันระหว่าง ยัม ประเทศไทย และแฟรนไชส์ซี่ทั้ง3 ราย จะทำให้แบรนด์เคเอฟซีในประเทศไทยแข็งแกร่งยิ่งขึ้นกว่าที่ผ่านมา

               เคเอฟซี ปรับPositioningเป็นศูนย์กลางการพัฒนาแบรนด์และแฟรนไชส์ (Brand Innovation Center) วางกลยุทธ์แบรนด์ การตลาด และนวตกรรมด้านสินค้าและบริการ รวมถึงแผนการบริหารดูแลแฟรนไชส์เพื่อร่วมสร้างการเติบโตของร้านเคเอฟซี

              ขณะที่ แฟรนไชส์ซี มีภารกิจหลักเน้น การขยายสาขา เพื่อทำให้เคเอฟซี บรรลุเป้าหมายมีเครือข่ายกว่า 800 แห่งภายในปี 2563 จากปัจจุบันร้านเคเอฟซีเปิดบริการรวม  601 สาขา ทั่วประเทศ  นับเป็นการผนึกกำลังที่แข็งแกร่ง จะเห็นว่าแฟรนไชส์ซีแต่ละรายล้วนมี “ทุน” เอื้อต่อการเร่งขยายเครือข่าย ทั้งกลุ่มเซ็นทรัลและไทยเบฟต่างเป็นเจ้าของอสังหาริมทรัพย์ประเภทศูนย์การค้า ห้างสรรพสินค้า และรูปแบบต่างๆ ลดข้อจำกัดในการกว้านหาทำเลรองรับการขยายธุรกิจแบบเชนสโตร์

‘รีแฟรนไชส์’กลยุทธ์‘aggressive growth’

               กลยุทธ์ รีแฟรนไชส์ (Refranchising) ในประเทศไทย อาจยังไม่เป็นที่รู้จักหรือคุ้นเคยมากนัก ทำให้เกิดความเข้าใจผิดเพี้ยนอยู่บ้าง ซึ่ง รีแฟรนไชส์ ไม่ใช่เรื่องใหม่ และ“ไม่ใช่การขายกิจการทิ้ง”เพื่อยกสิทธิ์ให้แฟรนไชส์เจ้าใหม่ดูแลแต่อย่างใด แต่“รีแฟรนไชส์”เป็นกลยุทธ์การทำธุรกิจอีกแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมในต่างประเทศ โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารที่ต้องการ“เปิดรับพันธมิตร”มาร่วมธุรกิจ อาจเป็นพันธมิตรรายใหม่หรือรายเดิมที่มีอยู่แล้ว เพื่อมาดูแลหรือรับผิดชอบงานด้านใดด้านหนึ่ง ซึ่งแต่เดิมเป็นความรับผิดชอบของบริษัทเจ้าของธุรกิจ เพื่อเป้าหมายทางธุรกิจที่ตั้งไว้ร่วมกัน เช่นที่“เคเอฟซี ประเทศไทย”กำลังดำเนินการอยู่ในขณะนี้

              เคเอฟซี ประเทศไทยจากเดิมที่ เจ้าของ อย่าง บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด มีเพียง บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป (CRG) เป็นพันธมิตรเก่าแก่ตั้งแต่แรก กระทั่งในปี 2559 ก็เริ่ม“รีแฟรนไชส์”ขยายพันธมิตร ได้ บริษัท เรสเทอรองตส์ ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (RD) เข้ามาสมทบในการบริหารร้านเคเอฟซีบางส่วนของยัมฯ เมื่อต้นปี 2560 ได้ประกาศเดินหน้าสู่รูปแบบ“ธุรกิจแฟรนไชส์ 100%”ได้สรรหาพันธมิตรเข้ามาบริหารร้านเคเอฟซีส่วนที่เหลือกว่า 240 ร้าน

               แฟรนไชส์ซี่ทุกรายมีหน้าที่บริหารร้านเคเอฟซีตามกลยุทธ์และแนวทางการตลาดที่ทางยัมฯ กำหนด แฟรนไชส์ซี่ จะเป็นผู้ขยายสาขาให้ได้ตามเป้าหมายที่วางไว้ร่วมกัน อย่างน้อย 800 สาขาทั่วประเทศ ภายในปี 2563

ขณะที่ ยัมฯ  จะได้มีบทบาทเป็น แฟรนไซซอร์ เต็มตัว และเดินหน้าเต็มที่กับการดูแลทิศทางด้านการเติบโตทางธุรกิจ ควบคุมกลยุทธ์ทางธุรกิจ และการตลาดให้เข้มข้นขึ้น ด้วยการโฟกัสมาร์เก็ตติ้ง พัฒนาผลิตภัณฑ์บริการ และนวัตกรรม ยกระดับCustomer experience ให้ดีกว่าเดิม รวมถึงสร้างและบริหารแบรนด์ให้แข็งแกร่งขึ้นด้วย บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) ยังเป็นเจ้าของแบรนด์เคเอฟซี และคงมีสำนักงานใหญ่ในประเทศไทยเพื่อทำเป็น“เซ็นเตอร์”ในการบริหารแบรนด์และบริหารแฟรนไชส์ทั้งหมดได้อย่างทั่วถึง

- Yoo -

อ้างอิง : กรุงเทพธุรกิจออนไลน์ ,  positioningmag.com