เหตุใด? ไอศกรีมไทย ฮิตไกลทั่วโลก

เหตุใด? ไอศกรีมไทย ฮิตไกลทั่วโลก

ยืนหนึ่งในเอเชีย

ปี 2024 ไทยส่งออกไอศกรีมเป็นอันดับ 1 ในเอเชีย นำเกาหลีใต้ และญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมและของหวาน

อีกทั้งยังเป็นประเทศแถบเอเชียเพียงหนึ่งเดียวใน Top 5 ผู้ส่งออกหลักของโลก เป็นรองเพียงยักษ์ใหญ่อย่าง สหภาพยุโรป สหรัฐฯ และสหราชอาณาจักร แม้ส่วนแบ่งตลาดจะยังไม่สูงนัก แต่การเติบโตเป็นที่น่าจับตามอง

ทศวรรษที่ผ่านมา มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวสู่ระดับ 137 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2024 เติบโตเฉลี่ย 8.6% ต่อปี โตเร็วกว่ามูลค่าส่งออกไอศกรีมโลกที่ขยายตัวเฉลี่ย 5.4% ต่อปี

ตลาดส่งออกหลักส่วนใหญ่อยู่ในอาเซียน

มาเลเซีย กินส่วนแบ่งเกือบ 30%

รองลงมาคือเกาหลีใต้ ที่โตแบบก้าวกระโดดในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา

ตามด้วย เวียดนาม สิงคโปร์ และฟิลิปปินส์ ที่ล้วนขยายตัวสดใส

อะไรทำให้ไทยแจ้งเกิด??

คำตอบคือ “ครบเครื่อง”

ไทยมีศักยภาพในการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ บนต้นทุนการผลิตที่แข่งขันได้ มีวัตถุดิบหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ รวมถึงมี FTA กับ 18 ประเทศ ซึ่งภาษีนำเข้าเป็น 0% ยกเว้นแค่ ญี่ปุ่น

มูลค่าการส่งออกปัจจุบันเกิน 80% เป็นการส่งออกไปยังประเทศคู่ FTA

อีกทั้งตลาดในประเทศเองก็คึกคัก โดยมีแรงหนุนจากสภาพอากาศที่ร้อนจัด

ความต้องการจากนักท่องเที่ยว และพฤติกรรมการบริโภคสไตล์ grab&go ดันให้ปี 2023 ไทยมีมูลค่าค้าปลีกไอศกรีมราว 396.0 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ

ปัจจุบันบริษัทข้ามชาติรายใหญ่เลือกไทยเป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกไอศกรีมในภูมิภาค

เช่น Unilever (Wall’s), Nestle และ F&N (Magnolia)

ขณะที่ ผู้ประกอบการไทยก็ฉายแววไม่แพ้กัน

เช่น แบรนด์ Cremo ของบริษัท จอมธนา ที่ขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ

อนาคตยังไปได้ไกล…

ตลาดไอศกรีมไทยยังมีศักยภาพในการเติบโตได้อีกมาก

นอกจากการดึงดูดบริษัทต่างชาติเข้ามาลงทุนแล้ว

ผู้ประกอบไทยเองยังสามารถหาโอกาสจากสิ่งที่ไทยเด่น พร้อมกับหาลู่ทางตอบสนองกระแสการบริโภคยุคใหม่ เช่น

- ไอศกรีมผลไม้และขนมไทย สร้างรสชาติแบบไทยแท้ให้ทั่วโลกได้รู้จัก

- ไอศกรีมดีไซน์แบบไทย โดดเด่นด้วยแพ็กเกจและการนำเสนอ ดึงดูดชาวต่างชาติ

- ไอศกรีมเอาใจสายสุขภาพ แคลต่ำ น้ำตาลน้อย

- ไอศกรีมเจาะ niche market วีแกน แพลนต์เบส แลคโตสฟรี

- ไอศกรีมใส่ใจสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่กระบวนการผลิตถึงบรรจุภัณฑ์ ตอบสนองเทรนด์โลกด้านความยั่งยืน

ด้วยปัจจัยที่พร้อมสรรพ บวกกับตลาดที่มีในมือ

หากเดินหน้าพัฒนาคุณภาพและเอกลักษณ์อย่างต่อเนื่อง

เราจะไปได้ไกลกว่าการเป็นผู้รับจ้างผลิต ไอศกรีมไทยจะเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ละลายใจคนทั่วโลก

.

เรื่องและภาพ: สราลี วงษ์เงิน Economist, Bnomics

ที่มา..  Bnomics by Bangkok Bank