‘ดาวมิชลิน’ กับแผนการตลาดสุดล้ำของธุรกิจยางรถยนต์ระดับโลก 

ใครจะเชื่อว่าดาวมิชลินที่เป็นที่หมายปองของเชฟทั่วโลกนั้น เกิดมาจากบริษัทยางรถยนต์? เรื่องราวของ Michelin Guide นั้นน่าสนใจกว่าที่คุณคิดมากเพราะสิ่งนี้ถือว่าเป็นแผนการตาดสุดล้ำและสร้างสรรค์ของธุรกิจยางรถยนต์ที่มีผลต่อวงการอาหารไปทั่วโลก

[จุดเริ่มต้นที่ไม่ธรรมดา]

ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อ อันเดร และเอ็ดวาร์ด มิชลินสองพี่น้องตระกูลมิชลินได้ก่อตั้งบริษัทผลิตยางรถยนต์ระดับโลกในช่วงที่ฝรั่งเศสยังมีรถยนต์ไม่ถึง 3,000 คันทั่วประเทศ และเพื่อให้คนในฝรั่งเศสที่มีอยู่จำนวนเพียงน้อยนิดออกมาเปลี่ยนยางบ่อย ๆ ทำให้สองพี่น้องได้ไอเดียสุดล้ำกับการออก ‘หนังสือนำทาง’ เพื่อต้องการกระตุ้นยอดขายยางรถยนต์ พวกเขาตระหนักดีว่าการที่ผู้คนออกเดินทางมากขึ้น ย่อมหมายถึงความต้องการยางรถยนต์ที่เพิ่มขึ้นด้วย แต่จะทำอย่างไรให้คนอยากออกเดินทางล่ะ?

คำตอบก็คือ Michelin Guide นั่นเอง พวกเขาเริ่มทำไกด์บุ๊คเล่มเล็กๆ สีแดงแจกฟรีให้กับผู้ขับรถ โดยภายในมีทั้งแผนที่ ร้านอาหาร และสถานที่น่าสนใจต่างๆ เป้าหมายคือการเชิญชวนให้ผู้คนออกเดินทางท่องเที่ยว และแน่นอนว่าเมื่อออกเดินทาง ก็ต้องใช้รถยนต์ ซึ่งก็ต้องใช้ยางรถยนต์ด้วย

[จากไกด์บุ๊คสู่ตำนานดาวมิชลิน]

ในช่วงแรก Michelin Guide เป็นเพียงไกด์บุ๊คธรรมดา แต่เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาก็เริ่มให้คะแนนร้านอาหารต่างๆ ด้วยดาวมิชลิน โดยดูจากหลายองค์ประกอบ ทั้งบรรยากาศภายในร้าน รสชาติของอาหาร การตกแต่งอาหาร การบริการ ความสะอาด รวมไปถึงรสมือของเชฟซึ่งกลายเป็นมาตรฐานระดับโลกไปในที่สุด นั่นหมายความว่าการที่จะได้ดาวมิชลินหนึ่งดวง หมายถึงร้านอาหารที่มีคุณภาพสูง และยิ่งดาวมิชลินยิ่งสูงมากยิ่งขึ้นก็ยิ่งจะทำให้รู้ได้ว่าร้านอาหารดังกล่าวมีรสชาติ การบริการ และคุณภาพที่สูงมากยิ่งขึ้น

[ทำไมดาวมิชลินถึงมีอิทธิพลมากขนาดนั้น?]

- ความน่าเชื่อถือ: ดาวมิชลินได้รับการยอมรับทั่วโลกว่าเป็นมาตรฐานสูงสุดของวงการอาหาร การได้รับดาวมิชลินจึงเป็นเหมือนตราประทับรับรองคุณภาพ

- การตลาด: การได้รับดาวมิชลินเป็นการประชาสัมพันธ์ที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหาร ทำให้มีลูกค้าเข้าร้านมากขึ้น

- แรงจูงใจ: ดาวมิชลินเป็นเป้าหมายสูงสุดของเชฟทั่วโลก การได้รับดาวมิชลินจึงเป็นแรงผลักดันให้เชฟพัฒนาฝีมืออย่างต่อเนื่อง

[ธุรกิจที่ยั่งยืน]

ถึงแม้ว่า Michelin Guide จะเริ่มต้นจากการเป็นเครื่องมือทางการตลาด แต่ปัจจุบันมันได้กลายเป็นธุรกิจที่ยั่งยืนในตัวเอง การจัดทำ Michelin Guide นั้นต้องใช้ทรัพยากรและบุคลากรจำนวนมาก แต่รายได้จากการขายไกด์บุ๊คและการจัดงานต่างๆ ก็เพียงพอที่จะสนับสนุนการดำเนินงานได้

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจุดเริ่มต้นจะมาจากธุรกิจผลิตยางรถยนต์ก็ตาม แต่ปัจจุบันมิชลินได้จัดทีมอย่างจริงจังเพื่อให้คะแนนร้านอาหารต่าง ๆ เพื่อยกระดับร้านอาหารทั่วโลกและให้คนทั่วโลกหันมาสนใจแบรนด์มากยิ่งขึ้น

#Stock2morrow #สื่อและสังคมของนักลงทุน #Michelin #มิชลิน